日本居酒屋遺產 東日本篇：酒與情，嚐遍人和歷史的15家店- 太田和彥

　　身為居酒屋探訪家的太田和彥用獨有且敏銳的感性，看代表庶民經濟的飲酒文化，創造最有溫度的勤奮日常。

　　★何謂居酒屋遺產？
　　1. 創業超過至少70年，而且建築物保有原貌。
　　2. 傳承三代以上。
　　3. 口味和價位都是庶民等級。

　　★居酒屋的歷史
　　可追溯到江戶時代，當時的酒屋除了賣酒，還提供顧客在店內飲用，這就是居酒屋的起源。
　　這些酒屋主要服務於勞動階層，如挑擔子的行商小販、貨運業者和武士家的僕人等等。

　　明治時代：受西洋文化影響，居酒屋開始提供如煮牛肉和烤雞肉串等肉類菜餚。
　　大正時代：吧檯的出現改變了飲酒形式，漸漸有了現代居酒屋的雛形。
　　二戰後：由於物資短缺，許多簡陋的飲食店會提供私釀酒和燒烤內臟，成為現代居酒屋的前身。

　　現代居酒屋提供多樣化的酒類和料理，成為人們社交和放鬆的重要場所。
　　連鎖化的居酒屋使得價格大眾化，吸引了更多的顧客。